永輝超市調(diào)改范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。近日，永輝超市公布了全國(guó)第二批待調(diào)改門店清單，共涉及24家門店，分布于19個(gè)城市。其中，南昌作為首批調(diào)改城市之一，青山湖萬達(dá)店也在該清單內(nèi)。

　　“3月20日起，我們將閉店進(jìn)入全面調(diào)改階段，預(yù)計(jì)5月16日恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。”永輝超市青山湖萬達(dá)店已通過橫幅正式宣布。在調(diào)改前夕，記者實(shí)地探訪，揭秘永輝超市在南昌將如何開啟“胖改”模式。

　　永輝超市在南昌開啟“胖改”模式。

　　調(diào)改前商品出清說明。

　　超市掛出“胖改”橫幅。

　　【調(diào)改】部分商品正在降價(jià)出清

　　3月16日，永輝超市青山湖萬達(dá)店的許多商品都貼上了打折促銷的標(biāo)簽，部分貨架甚至已經(jīng)清空，前來購物的市民絡(luò)繹不絕。“學(xué)習(xí)胖東來，永輝超市從‘心’出發(fā)，歡迎回來看看”“做南昌最幸福的超市”等橫幅標(biāo)語十分醒目。在結(jié)賬區(qū)，一則溫馨提示寫道：“我們大多數(shù)是新員工，技能還不熟練，服務(wù)如有不周(到)之處，我們會(huì)加快成長(zhǎng)，請(qǐng)大家諒解！”

　　記者注意到，永輝超市早已有“胖改”的痕跡：隨處可見的“溫馨提示”、商品價(jià)目條上清晰地標(biāo)注了現(xiàn)價(jià)、原價(jià)以及降價(jià)幅度，在某牛奶品牌售賣區(qū)還展示了其商標(biāo)注冊(cè)許可證。

　　作為南昌首家學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改的店鋪，永輝超市青山湖萬達(dá)店發(fā)布公告稱：“我們將對(duì)所有商品進(jìn)行調(diào)整和迭代，部分商品將不再售賣，堅(jiān)定地走品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式。”根據(jù)公告，3月13日至19日的出清期間，食用百貨類部分商品在原售價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行20%~40%不等的降價(jià)。為保障基礎(chǔ)民生需求，生鮮商品每日正常新鮮供應(yīng)。

　　【揭秘】整體員工工資提升超20%

　　永輝超市青山湖萬達(dá)店啟動(dòng)“胖改”模式后，將在商品、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行全面調(diào)整。根據(jù)《永輝超市青山湖萬達(dá)店南昌首家學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改說明》，商品結(jié)構(gòu)將優(yōu)化至胖東來標(biāo)準(zhǔn)的65%，保留一線品牌，優(yōu)選特色商品；價(jià)格方面將優(yōu)化采購渠道，篩選商品價(jià)格；環(huán)境方面將調(diào)整布局，增加收銀區(qū)，擴(kuò)大鮮食區(qū)域，并設(shè)置便民服務(wù)區(qū)。

　　此外，100名核心管理人員及員工將前往鄭州、福建及許昌的胖東來門店學(xué)習(xí)文化理念和實(shí)操技能，并參照全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)崗位實(shí)操技能認(rèn)證考核。整體員工薪資將提升超20%，工作時(shí)間縮短至每日不超過8小時(shí)，工作滿一年可享10天帶薪年假，并發(fā)放生日及節(jié)假日福利卡。營(yíng)業(yè)時(shí)間有所縮短，由7時(shí)30分至22時(shí)調(diào)整為9時(shí)至22時(shí)。

　　據(jù)悉，調(diào)改計(jì)劃分為三個(gè)階段：3月13日至19日為商品出清階段，3月20日起閉店調(diào)改，5月16日9時(shí)恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。

　　【關(guān)注】江西其他8家“永輝”是否跟進(jìn)？

　　作為中國(guó)“生鮮第一股”，永輝超市曾被視為最具發(fā)展前景的連鎖超市，巔峰時(shí)期年?duì)I收近千億元，至今仍擁有超700家門店。然而，近年來其營(yíng)收持續(xù)下滑，2023年降至786.4億元。

　　2024年5月，永輝啟動(dòng)“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改項(xiàng)目。首家調(diào)改門店鄭州永輝信萬廣場(chǎng)店交出了亮眼成績(jī)，2024年6月19日，該店公布調(diào)改成果：首日銷售額達(dá)188萬元，是之前的13.9倍；客流量12926人，是調(diào)改前的5.3倍。

　　同年9月23日，永輝超市發(fā)布公告稱，名創(chuàng)優(yōu)品實(shí)控的駿才國(guó)際以62.70億元收購永輝超市29.4%股權(quán)，成為第一大股東，稱永輝超市的門店調(diào)改為“回歸零售本質(zhì)的變革性嘗試”。

　　目前，永輝超市調(diào)改已覆蓋全國(guó)36城，第二批調(diào)改將于5月底完成，屆時(shí)永輝超市學(xué)習(xí)胖東來的自主調(diào)改門店將達(dá)到83家(含胖東來幫扶調(diào)改門店)。江西共有9家永輝超市，其中南昌6家，分別為新建中心店、西湖萬達(dá)店、銅鑼灣廣場(chǎng)店、新建新城吾悅廣場(chǎng)店、青山湖萬達(dá)店和騰泰財(cái)富廣場(chǎng)店。隨著青山湖萬達(dá)店啟動(dòng)“胖改”，其他門店是否跟進(jìn)引發(fā)關(guān)注，但目前未有明確消息。據(jù)悉，永輝超市青山湖萬達(dá)店店長(zhǎng)已前往河南許昌學(xué)習(xí)。本報(bào)將持續(xù)關(guān)注南昌“胖改”進(jìn)展。

　　文／圖江南都市報(bào)全媒體記者趙瓊